猪后腿肉１５０克
笋丁５０克
油４０克;蛋清１５克;水团粉２５克;白糖１０克;盐少许;味精１.５克;料酒１０克;酱油少许;辣油少许;辣豆瓣酱少许;高汤少许
１、把肉切成８厘米见方的肉丁。 ２、将肉丁用鸡蛋、水团粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一抓，用温油滑开；笋丁用水汆一下。 ３、将白糖、盐、酱油、..
