【原料】 豆豉、紫天椒、葱、姜、炸蒜蓉、豆瓣酱 -肥大的肉蟹 【做法】 1.把肉蟹宰杀后,清洗干净,然后在肉蟹上刷一层薄薄的生粉,以保住肉蟹的原汁原味; 2.刷好后将肉蟹放在一边备用;在锅内下豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒等,把这些配料放在一起煸炒,直到炒出香味;把蟹放进锅内,和配料放在一起煸炒,直到配料炒熟; 3.用油炸蟹,直到蟹的外皮酥脆,然后将料酒、白糖放入,..