【原料】 冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。 【做法】 1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。 2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。 3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。 4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。 －来源：各大菜谱站
