【原料】 原料:羊肉500克。鸡蛋1个（重约50克）、大葱:100克。精盐20克、酱油10克、绍酒15克，味精15克、湿淀粉10克、花 【做法】 # #做法:将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒..
