【原料】 [原料/调料:绿竹笋2～3支鸡腿2～3只腌冬瓜1/2杯香菇8朵竹笙适量盐1/2小匙米酒1大匙 【做法】 (1)鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。 (2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。 (3)烧开1锅水，投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块，等汤煮开后，将汤面的杂质去除，转小火焖煮20分钟左右。 (4)竹笙用水泡约15分钟，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切..
