【原料】 燕窝20克，熟火腿50克，老母鸡2000克，鸭子500克，鸡脯肉250克、精盐7、5克，白糖7、5克。 【做法】 # #1、将鸡鸭内脏除去，洗净血污，在放于锅内，注满清水，坐于火上，用小煮3小时。2、将鸡脯肉剁成鸡泥，其中一半撒在汤中，待鸡泥浮起，用勺捞出，这样，汤面上的浮油随鸡泥子被清出。然后再将另一半鸡泥撒在汤中，再清一次，汤清如水。最后加精盐和白糖，调好味，煮出..
