【原料】 猪里脊肉400克,水发玉兰片30克,熟火腿30克,黄瓜30克,鸡蛋2个,番茄酱200克。熟大油70克,植物油1公斤(实耗约70克),面粉40克,白糖60克,湿淀粉15克,鸡汤30克,醋15克,料酒20克,味精少许。 【做法】 # #(1)将猪里脊肉横切成四段,各段正面均切成斜刀口,切口相距0.5厘米许,深度为肉厚一半即可,背面切直刀口,距离同正面。然后沾上一层面粉。(2)把黄瓜、玉兰片、..