【原料】 去皮土豆250克,带皮五花肉250克,植物油500克(实耗35克),酱油60克,精盐2.5克,料酒5克,白糖5克、水 【做法】 # #1.将肉去毛、洗净,切成3厘米见方的块;葱切段,姜切块,拍破,土豆切成滚刀块。2.将油烧热,投入土豆炸成金黄色捞出沥去油;肉块用少许酱油拌匀,投入油锅内,炸成金红色捞出待用。3.将炸过的肉块放入锅内,加入酱油、精盐,料酒、白糖、大料、葱、姜然..