【原料】 去皮半肥半痩猪肉300克，熟笋肉 50克，青椒，味精，白糖，酱油，米醋，香油，蒜泥等。 【做法】 猪肉洗净切长片，肉面轻剞花刀后切块,用盐稍腌加蛋清糊，沾干淀粉，下5成热油锅炸3分钟，关火2分钟后捞出.待油温升至5成热时，下肉块、笋块，炸至金黄捞出.锅去油，下蒜泥、青椒炒出香味、加高汤，味精，酱油，白糖 米醋调成糖醋汁，勾芡下肉块、笋块，翻勺淋香油装盘即成?..
