【原料】 珍珠笋350克；水发海?50克，蒜末，葱白末，淀粉，味精，精盐，高汤，绍酒等。 【做法】 珍珠笋顺身切成两半，用开水焯水，用冷水过水，晾凉待用；炒锅放入香油烧至5成热时，放入蒜末，葱白末，放入海米，高汤，味精，精盐，绍酒，珍珠笋、颠炒，再用湿淀粉进行勾芡，拌匀后装盘，即成。来源：吃乐网
