【原料】 啤酒350克、菜油200克（约耗135克） 猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克蒜瓣10瓣老姜50克、花椒15克、白糖25、精盐10克、味精5克、胡椒面3克1、将加工好的鸭子放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成 4厘米见方的块待用。牛肚冼净片成约1.7厘米宽的片。2、猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀， 再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分..
