【原料】 老姜20克、小葱10克，花椒50克，料酒10克，精盐5克，味精5克，白芝麻10克，混合油100克，麻油10克，干豆粉10克，大葱15克。1、蟹宰杀洗净，蟹钳拍破，蟹身斩块，用姜10克，大葱、精盐2克码味， 然后沥干，扑少许干豆粉等用。小葱切成葱花，干红辣椒切节，姜切 末，白芝麻炒熟。2、将锅置于火上，下混合油烧至七成热，下蟹炸至酥捞出。3、放入干红辣椒节炸呈金红色，下花椒、姜末、精盐、味精、蟹..
