【原料】 茄子约500克，瘦 砣庠?50 耍鱼肉?00克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1汤匙，生粉1茶匙。 【做法】 1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。2、瘦肉切细丝，加入腌味料（1）腌约15分钟；鱼肉切丝，加入腌味料（2），泡油后沥干。3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，加 胨馊丶扒鄄肆３聪悖将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚? 4、生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。..
