【原料】 罐头鲜蘑二两；精盐一钱；饭锅巴三两；味精一分；笋片一两；葱、姜末各二钱；青菜叶六片；食油二斤(约耗一两八钱) 【做法】 1.将饭锅巴掰成小片。2.锅放炉火上，放入食油烧至七成熟时，投下饭锅巴，炸至金黄色时捞出装盘。3.炸锅巴的同时，在另一只锅里放入食油三钱烧热，投下葱、 姜末煸炒出香时，先倒入罐头蘑菇水，再加开水半斤和鲜蘑、笋片、青菜叶、精盐，见水再开时..
