【原料】 水发香菇250克，白糖100克左右，干淀粉60克，酱油少许，熟清油300克（耗60克左右），嫩姜15克，胡椒粉2克，香麻油5克，米醋1小碟 【做法】 干淀粉要在下锅炸时才能拌上，菇条既要炸脆，又不能炸焦【特色】 形似脆鳝，酥松脆香。来源：中华食神网
