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黄油焗龙虾

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【原料】    盐1克,味精25克,生粉10克,黄油30克,油1千克,上汤25克。 澳洲龙虾1只(重约1.25千克),黄瓜、柠檬各50克。 【做法】    取龙虾中段,斩成块,撒上5克生粉。铁锅上炉,倒入油,烧至六成油温投入龙虾炸熟,用漏勺捞出龙虾,把油倒出。锅内放15克黄油煸香,倒入龙虾、上汤,加盐和味精,煨5分钟,再用湿淀粉勾芡,最后放15克黄油,装入用黄瓜、柠檬围边的腰盘即可。【特色..

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