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荔枝鱿鱼卷

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【原料】    干鱿鱼一张(约150克)。葱白30克、嫩黄瓜100克、泡海椒25克。猪油30克、荔枝味芡汁20克、香油15克。 【做法】    将干鱿鱼水浸发软,洗净,去两头尖,顺割成三条,再用正反刀剞成荔枝花纹,然后切成三角形块。 葱白切成橄榄形。 嫩黄瓜去籽瓤,切成小鸟翅形。 泡辣椒去籽,切成斜刀块。 炒锅置中火上,烧热下猪油,烧至七成热(175℃)时下就鱼片,待就鱼卷缩成形时,下葱白..

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