【原料】 太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙 色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗 蛋1个；炒饭6两 【做法】 1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。 3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。 4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。 5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。 6. 将卷好的蛋皮直接反扣..
