【原料】 海参（５００克）、精盐、笋（４０克）、白糖、火腿（４０克）、香醋、鸡肉（４０克）、胡椒粉、冬菇、味精、黄酒、葱姜、酱油、菱粉、鸡汤 【做法】 、将海参发好。 切成长宽条。 笋、火腿、鸡肉、冬菇等配料都切成片。 二、将海参用沸水川一下取出。 另起猪油锅，将葱姜放入锅内炸，至发黄时取出，将海参、配料和酒、酱油、盐、糖、醋、味精、胡椒等倒入锅内，加鸡汤，..
