【原料】 猪肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克。嫩姜20克、水豆粉50克、盐3克、料酒20克、酱油10克、味精1克、鲜汤25克、素油50克。甜酱20克。 【做法】 猪肉切成二粗丝（长约5厘米、粗0.3厘米），入碗加水豆粉、盐、料酒拌匀。 甜椒去蒂、籽，切成二粗丝，嫩姜切细丝，蒜苗切3厘米的节。 酱油、料酒、水豆粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。 炒锅置火上，下油少许烧热，放入甜椒..
