【原料】 瘦猪肉250克，芹菜1公斤。植物油75克，酱油60克，精盐10克，料酒8克，葱、姜末少许。 【做法】 ①将猪肉剁碎成末；芹菜择洗干净，切碎，用开水烫一下。②将油放入锅内，热后先煸葱姜末，继放入肉末，炒散，加入酱油，料酒炒几下，再将芹菜放入，一同炒几下即成。【特色】 清香爽口，含铁丰富。来源：食天网
