【原料】 白糖50克,桂花少许,青梅、葡萄干各10克,碱3克,清水200克。 【做法】 1)将面粉放入盆内,加入面肥、水和成在团,发酵待用。2)将发面对好碱揉匀,分成两块同样大的剂子,一块揉白糖,一块揉红糖,同时各加入少许桂花揉匀,稍饧。3)将两块面均擀成1厘米厚的方片,两片摞在一起,然后将青梅、葡萄干摆在上边,上屉用旺火,沸水蒸25分钟即熟。晾凉,切成菱形块即成。【特色..