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野荠菜春天餐桌上的绿色佳肴
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【原料】 荠菜、北豆腐。 荠菜、香干、若干调味品。 荠菜、鸡茸。 【做法】 荠菜焯过,切碎,与抓碎的豆腐一道混匀,加葱末,姜水,花椒水,盐,味精调味;拌好的豆腐菜泥,用手拍成圆饼,厚度约在1厘米;平锅烧热后加油,烧至温热,把豆腐圆饼逐个入锅煎制,单面呈金黄色后需翻面,直至两面金黄,即可。 荠菜焯熟,过凉,切成细末;香干用温水泡过后切成细粒;两种原料加上盐、味..
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