材料:大白菜1棵(3斤左右),大蒜 2头,生姜 50克,胡萝卜半根,白萝卜1又1/2个,韭菜 20根,糯米粉 3大匙(约50克) 调料:苹果1个(或者梨 1个),辣椒粉100克,鱼露3大匙,糖3大匙,盐1大匙做法:1、大白菜洗干净后,完整剥除外面最大的叶子共四张待用。然后对半切成四等份,泡入盐水中约3分钟,捞出后稍微沥干水,在表面及叶片抹上适量的盐,放入容器中用重物压上,静置4个小时,至叶片变软,并以清水清洗2次..