【材料】带皮五花肉 克大芋头 10克味精 2 克花椒 5 -10粒麦芽糖 15 克白糖 10 克精盐 5-7克五香粉 1小勺 【做法】1、芋头洗净去皮,切成厚片。(图1)2、锅中倒油,油热后芋头下锅炸至金黄色。(图2)3、五花肉洗净,用水煮至皮能插筷。筷子插进皮后拔出时能把肉带起来的程度即可,若不能把肉带起来,则说明煮得太过,皮已经软了,没有嚼头(图3)4、用小叉子或牙签扎小孔,扎得密一些。(图4)5、刷上麦芽..