提到法国菜,大家便马上想到血鸭。当然,一个国家能以餐酒雄霸全球,食物自然不会单调。
法国菜在西方饮食中地位崇高,除了色香味外,还兼顾到口感、进食时气氛营造等容易为人忽略却又非常重要的细节。法国人对菜肴的要求如此严谨,使每道法国菜就有如一件艺术品。 源远流长
法国的美食史可追溯至公元一世纪。当时,讲究生活享受的 Apicius,已创出栗子酿榛睡鼠、紫萝兰蜜糖果酱等新颖食品。到了中世纪,由于教廷规定某..