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丹心一片盅的做法

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  主 料: 猪心1个,朱砂3克。   配 料: 麻油数滴,冰糖1颗。   做 法: 1、猪心从中间剖成相连的两瓣,塞入朱砂,再将猪心合上复原,再用线扎紧,置入炖盅。2、加入少量沸水,放入冰糖,隔水炖1小时左右。3、食用时滴入麻油。   特 点: 色泽微红,微甜不腻。   药用价值: 本品由味甘、性寒的朱砂与性咸、性平的猪心合炖,可镇心安神,清热解毒,能治心火亢盛、惊悸不眠、惊风、癫痫、疮痈肿毒、咽喉肿痛等病症。

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