主 料: 排骨12两(约480克)斩件,红枣10粒(去核),眉豆、淡菜各2两(约80克),姜2片,葱1条,薯仔8两(约320克),甘笋1只。 做 法: 1、眉豆、红枣洗净。2、淡菜用清水浸30分钟,洗净。3、下油1汤匙,爆香姜葱,下淡菜爆片刻,加入适量的水煮滚,沥干水,姜、葱弃去。4、排骨放入滚水中煮5分钟,取出洗净。5、薯仔、甘笋去皮洗净切件。6、水12杯(或适量)煲滚,放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红..