巧煮元宵

巧煮元宵
1. 用旺火把水烧开；
2. 把元宵在冷水中蘸一蘸，然后下锅煮；
3．用勺子慢慢搅动几下，以免元宵粘锅底；
4. 元宵浮露水面后改用小火，加少许冷水，煮至发软即可。