微波炉烧菜有不少小巧门, 只要经常实践,时时总结,掌握一些窍门,用微波炉烧出的菜还可 与名店中的名菜媲美。下面介绍一些微波炉做菜的小窍门。
1、微波炉做菜时首先要用调料(如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等)将原料浸润,而且要 浸润透。这是因为微波烹任过程快,若不浸润透很难入味,且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。
2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中,浸渍到部分原料..