春季养肝是必不可少的。但专家提醒：动物的肝脏还是不吃或少吃为好。
因为，肝脏是人和其他动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素要经过肝脏来“处理”。从市场买回的动物肝脏均暗藏着多种毒素。肝脏还是重要的免疫器官和生物活性物质的“加工厂”，可产生多种激素、抗体及免疫细胞等。而含有这些物质的 动物肝脏对人体是有害的，特别是肝病患者食用后反而会加重病情。
另外，动物肝脏中铜的含量很高，肝病患者由于其肝..
