孩子营养状况滑坡往往是疾病出现之前就已有种种信号。父母若能及时发现这些信号，并采取相应措施，就可将营养不良扼制在萌芽状态之中。
最新研究表明，以下信号特别值得家长留心：
美国儿科医生的大量调查资料显示，当孩子情绪不佳，发生异常变化时，应疑及体内某些营养素缺乏。
如孩子变得郁郁寡欢，反应迟钝，表情麻木，多提示体内缺乏蛋白质与铁元素，应多给孩子安排一些水产品，肉类，奶制品，畜禽血，蛋黄等高铁..
