杏(Prunus armeniaca)又名甜梅、叭达杏，为双子叶蔷薇科落叶乔木。杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适宜为特色，深受人们的喜爱。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类。杏果除含有5％～15％的糖外，还含有其他多种营养，每100克杏果含蛋白质800毫克、钙2.34毫克、磷21.6毫克、铁0.72毫克，还含有维生素A、维生素C等。杏仁的营..
