银屑病又称牛皮癣，是常见而易复发的慢性炎症性皮肤病， 以青壮年为多见。病人以其特有的皮疹、 好发部位及冬季病情加重、夏季减轻为特征。
本病是多因素疾病，与遗传、病毒感染、代谢紊乱、 内分泌失调、精神神经障碍及免疫反应异常有关。 代谢紊乱包括皮肤糖元含量增高、血清维生素B1和C、Zn和Ca含量降低，而Se和Fe含量增高。饮食治疗的目的是纠正不良的饮食习惯，合理补充各种营养素， 配合药物治疗，以达到控制表皮细胞..
