紫菜要挑色泽发红的
红枣用手掰一掰有糖丝且较长的为上品
什么样的紫菜是隔年的？小红枣和大红枣怎么鉴别？今天，巴黎公社私房菜馆的肖大厨向我们传授购买健康食品的经验。怎么选紫菜？
一要注意它的颜色，以紫红色为好，如果色泽发黑可能是隔年紫菜，如果色泽发红菜质就较嫩。
二要注意厚、薄均匀，没有明显的小洞与缺角则较好，如果有小洞，说明它遭遇损坏，这会影响质量。
三要注意陈紫菜，现在市面上有些商贩将隔..
