一看颜色
正宗卤菜颜色很自然,绝对不是非常鲜艳的,太鲜艳的一般都是加了人工色素,这样的卤菜吃不得?
二闻味道
一般来说,符合要求的卤菜味道闻起来很醇正?如果卤菜闻着非常香或者有一股很闷人的肉味,就很可能添加了一些添加剂?
三直接尝
尝要靠经验,正宗卤味入口香味很正常,没有奇怪的味道,并且是越吃越香?
