蒸肉饼的秘诀是什么
在过去,老资格的食家,家里要雇佣厨师时,要考三道菜试:蛋花汤?炒牛肉?蒸肉饼?
这三道菜都是普通的家常菜,但却也最靠厨师的刀工和选料?
我听说有个人家煮的一道香葱糯米糖粥非常好喝,喝过的人念念不忘?但我没有机会去试一次,那个人就死了?唉,遗憾呐?心里一直想自己煮一次的,但一直没有,人就这样懒惰?
最家常的味道就是最好的,也是最难做好的?
家里蒸肉饼,多数是采用半肥瘦的枚肉,肥肉三分之一,瘦..
