吃阳澄湖大闸蟹的工具-“蟹八件”
正宗的吃阳澄湖大闸蟹的工具应该有“蟹八件”，除非是玩味更甚的食客，现代人往往已化繁为简了。
一把剪刀一支长签已足够，但在运用时动作要轻，才有细致优雅的味道。
1、轻轻准备好剪刀和长签；
2、轻轻将蟹钳小心剪下；
3、轻轻将蟹脚一一剪下；
4、轻轻打开蟹盖，用长签挑出蟹的胃、肺和心脏，将蟹身对折；
5、轻轻品尝鲜美丰腴的蟹膏；
6、轻轻将蟹关节剪断并剪开硬壳..
