老年性痴呆是老年人的常见病，而早老性痴呆症，是老年人或老年前期的多 发性疾病之一。最近研究发现，大豆雌激素能预防老年性痴呆症。研究结果证实，雌激素在神经系统的发育和维持正常方面具有促进神经元生长和神经触突形成的作用，有助于维持脑内胆碱能系统的功能，改变载脂蛋白E和β淀粉样蛋白的水平，增加脑血流量及糖的利用，推迟老年痴呆的发生，降低老年性痴呆的发生率。大豆中含有3%的异黄酮，而大豆异黄酮的化学结构与人体..
