鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。梅花鹿又称药鹿，马鹿又称八叉鹿、黄臀赤鹿。分布于我国东北、内蒙古、西北、西南等地区，有人工饲养。杀鹿时，取肉洗净鲜用。[性能]味甘，性温。能益气血，补虚羸，补肾益精。[用途]用于虚损羸瘦，气血不足，体倦乏力，或产后缺乳；肾虚阳衰，肾精不足，腰脊酸软，畏寒肢冷，阳痿精少。[用法]煮汤，入菜肴。[注意]阴虚阳亢或有热者不宜食。炎热季节不宜食。[附方]1，鹿肉黄芪汤：鹿肉120g，切块，黄芪3..
