虾仁
糖50克,醋、酱油、料酒、淀粉各20克,素油、鲜汤、蛋清、精盐、葱、姜、蒜和椒油各适量
1.将虾仁放入蛋清糊中抓拌均匀。锅内放油烧至八成热时,将虾仁逐个投入油中炸至金黄色时捞出。 2.锅内加油烧热,加葱、姜、蒜烹锅,倒入调料翻炒,汤沸时,勾芡,再..