猪瘦肉
黄花菜150克，香菇30克
麻油、料酒、精盐、清汤、淀粉各适量
黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1--2小时，挤去水分；香菇泡发后挤去水分切丝；猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。沙锅中放清汤1000毫升，置中火上煮沸..
