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酒蒸鸭子

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主料

肥鸭

配料

香菇、净冬笋各50克,净菠菜芯4棵,白酒100克

调料

盐20克,姜块15克,葱段25克,味精7克

做法

"(1) 将冬笋去皮筋拍松,用手掰成块。把鸭子从脊背开膛掏出内脏,剁断脊背骨、小腿骨,剔除鸭臊,清洗干净后放入开水锅中紧透。捞出放入盆内加入拍松的姜和葱、盐、冬笋块..

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