第1课时
一．教学目标
1．掌握课文的生字、难词；辨析、运用同义词。
2．理清课文思路，正确划分段落层次。
3．分析第二至四自然段是怎样推广大豆的，抓住哪些具体特点进行说明的。
二．课堂教学设计
【新课导入】
大豆是我国的名产，你可能知道。但我国栽培大，豆的悠久历史，以及大豆的品种之多，营养价值之高等等，你未必都知道。课文说古道今，旁征博引，非常具体介绍了我国的大豆，读后你将增长许多有关大豆的知识。
【新课导读】
一、正音、词解
1．给下列字注音。
庶( shù) 秸(jiē) 洼( wā ) 沼( zhăo )
琳( lín ) 琅( láng ) 碱(jiăn) 胶(jiāo) 榨( zhà )
2．解释下列词语。
琳琅满目 贫瘠 久负盛名 安家落户
(强调“琳琅满目”的比喻义，在具体语境中的含义；“安家落户”的拟人用法)
二、听课文录音，思考本文是按怎样的思路说明祖国的大豆的?先在每段前做好序号，并归纳大致要点。
①说明我国是“大豆王国”。 －－第一部分
②说明我国种植大豆的历史悠久。
③④介绍我国大豆种植区域的扩展情况。
⑥说明大豆是由野生大豆驯化而来的。 第二部分：我国大豆的栽培史。
⑥说明我国大豆的品种繁多。
⑦列举我国大豆的一些优良品种。
⑧主要说明大豆的蛋白质含量很高。
⑨略说大豆的其他用途。 第三部分：大豆是粮油作物中的一宝。
⑩对⑧一⑨的内容归纳。
三、把②、③段作为一个整体看，思考：
1．这两节文字说明了一个什么道理?
明确： 我国是大豆的起源地，也是世界上栽培大豆历史最悠久的国家。
2．两节文字采用了什么说明顺序?
明确：时间顺序。
3．文章引用《诗经》、《汜胜之书》《七步诗》各有什么作用?
明确：引用《诗经》说明我国种植大豆历史悠久；
引用《汜胜之书》说明汉代大豆的种植面积已很广；
引用《七步诗》说明汉魏时期我国黄河流域已大量种植大豆，普遍煮食豆饭。
4．体会加点词的作用，说说加点词能否删去。
①从西周到秦汉时期，大豆主要在黄河流域一带……之一。
②从蛋白质的含量来看，o．5公斤大豆相当于……牛奶。
明确： ①不能。去掉，意思就变成，从西周到秦汉时期，大豆只在黄河流域一带种植。与原意有较大出入。
②不能。去掉，大豆与牛肉等就失去了比较的标准。
第2课时
一．教学目标
1．分析第五至十一自然段抓住大豆的哪些具体特
点进行说明的。
2．领会课文运用的主要说明方法。
3．体会说明文语言的准确科学。
二．课堂教学设计
一、讲读第五至七自然段
1．大豆的栽培经历了怎样的过程?
明确： 大豆的栽培经历了由“野生大豆——经过培育的大豆——优良品种的大豆”这样一个过程。
2．野生大豆的特点是什么?经过培育的大豆的特点是什么?这样说明的目的是什么?
明确： 野生大豆特点：茎杆细，果实少，籽粒小，粒形扁。
经过培育的大豆的特点：茎杆变粗壮，果实变多，籽粒变大，粒形变圆，蛋白质和油分含量也越来越多。
运用作比较的说明方法具体说明了野生大豆和经过培育的大豆的不同的形态特点。
3．第六自然段抓住大豆的什么特点来说明?
明确： 抓住品种繁多这个特点来说明。因为“仅在几个省，就采集了3l00多份大豆样品”，可见种类之多。同时也说明了选育新品种的条件非常优越。
4．我国东北地区的大豆优良品种各有哪些不同的特点?说明了什么问题?
明确： “黄金珠”，颗颗金黄，粒粒闪光；“天鹅蛋”，粒大而圆，色泽晶亮；“开原大白眉”，合蛋白质高达40％；“满仓金”，含油量达23％；“碱豆”，在盐碱地里也能很好地生长；“水里站”，在涝洼地里也能很好地生长；“大白脐”、“平顶香”，耐干旱耐贫瘠。说明通过长期的实践，我国劳动人民培育出琳琅满目的优良品种。
二、讲读第八至十一自然段
1．抓住了大豆哪些特点来说明?
明确： 课文抓住了大豆营养价值高，用途广泛两个特点来说明。
2．怎样说明大豆的营养价值高?
①所含营养成分多，②蛋白质含量高，③可加工成100多种主、副食品。
3．说明大豆的用途广泛，表现在哪里?
明确： 是重要的油料作物，是上好的饲料和肥料，是重要的中药材，在油漆、机械、医药n化工等工业生产方面也有很广泛的用途。
4．引用《物类相感志》的目的是什么?
明确： 说明我国人民很早就合用豆油了。
三、为了把大豆的特点说明得更明白，课文主要运
用了哪些说明方法?试举例，并说说其作用。
①引用说明：(略)。
②举例子：列举东北地区八种大豆品种，说明通过长期的实践，我国劳动人民培育出琳琅满目的优良品种。
③作比较：如把大豆的蛋白质含量同牛肉、猪肉、水质牛奶作比较，并运用数据具体说明大豆的蛋白质含量很高。
四、具体来体会语言的准确、科学
1．在许多的新石器时代遗址中，都发现过大豆的残留印痕。(如果去掉“许多”、“残留”，那么句子的意思就变成：所有的新石器时代遗址中，都发现过大豆的印痕，这与事实不符。)
2．从西周到秦汉时期，大豆主要在黄河流域一带种植，是人们重要的粮食之一。(如果去掉“主要”一词，那么句子的意思就变成：从西周到秦汉时期，大豆只在黄河流域一带种植，与原意大不相同。如果去掉“之一”，那就过分突出大豆在粮食中的地位，言过其实。) 本资源来