【原料】 苦瓜 2條 (1)鹽 2/3大匙 (2)白醋 2杯 糖 1/2杯 【做法】 (1)將材料洗淨瀝乾水份，苦瓜縱向對切開來，將籽挖除後對切一次成長條形，再切斜片備用。(2)準備1鍋水煮沸，加入調味料(1)，再將苦瓜放入水中川燙數秒以去除澀味，之後立即撈起浸入冷水中漂涼，待冷卻後再瀝乾備用。(3)將調味料(2)混合放入鍋中加熱煮沸即可熄火冷卻備用，此即糖醋汁。(4)將苦瓜片浸入冷卻的糖醋汁..
