鸡胸肉 1块（约200g）茭白 1根（约100g）新鲜毛豆仁 50g春笋 50g红椒 1/2个蛋清 1只料酒 1茶匙（5ml）盐 1茶匙（5g）生抽 1茶匙（5ml）白胡椒粉 少许油 1汤匙（15ml）做法鸡胸肉清洗干净，切成1cm见方的鸡丁，加入蛋清、料酒、盐（1/2茶匙，3g）、白胡椒粉拌匀腌制5分钟。 新鲜毛豆仁洗净。茭白和春笋削去老硬外皮，洗净后切成1cm见方的丁。红椒洗净后也切成1cm见方的丁。 大火加热炒锅中..
