【原料】 低筋麵粉 180公克 奶油 90公克 中筋麵粉 250公克 糖粉 50公克 奶油 70公克 水 100公克 【做法】 (1)將所有油皮材料一起拌勻，再揉成光滑不黏手的麵糰，蓋上塑膠袋靜置約30分鐘，再分成18等份備用。(2)將油酥材料一起拌勻成糰，即為油酥，亦分成18等份備用。(3)油皮壓扁包入油酥，稍壓扁後桿長再捲起，再次壓平桿長捲起，即可蓋上塑膠袋靜置醒15分鐘。(4)將年糕和紅豆沙各..
