【原料】 螺蛳肉750克。 红干椒末5克,鲜紫苏叶1.5克,杂骨汤25克,百合粉25克,湿淀粉20克,绍酒50克,漆醋10克,葱花10克,姜末10克,花椒粉0.5克,酱油25克,味精1克,精盐1.5克,芝麻油5克,熟猪油1000克熓岛模保埃翱恕 【做法】 煟苯螺蛳肉洗净,表面切十字花刀,盛入碗内,用绍酒、精盐煟笨俗ピ入纾捣种雍螅再清洗2次,以除杂味。..