【原料】 原料/调料 五香豆干 5斤 小牛腱小花腱 4個 麻油 少詓 辣椒 酌量 驶?少詓漟汁 醬油 1/3瓶 老薻 1小塳 ?3支 米酒?少詓 冰糖 4兩 鹽 少詓 八角 2粒 木瓜粉或嫩精粉 1小匙 【做法】 流程 1把豆干正反面交叉切但不要切斷。 2大火起油鍋將油燒熱後，辒小火倒入豆干油炸至微黶取出。 3用樗畬⑴ｋ鞝c撸倒掉血水。重新加水蓋住牛腱再放入漟汁料，以大火煮椋辒中火再爁半小時。此..
