【原料】 海参、鱼肚、玉兰片、腐竹、熟猪肚、火腿等。 【做法】 1、将海参、鱼肚、玉兰片、腐竹、熟猪肚、火腿40克、熟鸡肉40克均切成5厘米长、1厘米宽的片。熟鸡肉10克、火腿10克切成丝待用。鸽蛋入冷水煮熟,剥壳等用。 2、将各种切好的片、鸽蛋、香菇、葱段、姜片下锅,注入鸡汤,放入调料,烧烩入味后,拣去葱姜。 3、取大碗1只,从烧烩的各种原料中先将捍菇拣出,面朝下放在..